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蛋黄越黄就真的越有营养?

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发布时间:2018年04月25日     责任编辑:王淞民

 
 
 
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  蛋黄的黄色是由于类胡萝卜素导致的,比如最常见的叶黄素,叶黄素是植物的成分,鸡本身是没有办法合成的,只能够从饲料或者是饮水当中获取。在鸡开始生蛋之前,黄色物质主要是沉积在嘴巴、鸡爪、皮和脂肪,当鸡开始生蛋的时候,黄色物质逐渐向卵巢转移,鸡蛋的主要营养成分就是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等等,叶黄素虽然是属于营养物质,但是它在蔬菜当中是十分丰富的,所以蛋黄颜色的差异对于营养的影响可以忽略不计。

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